衢州一水硫酸锌的锌能促进作物的光合作用，锌是植物叶绿体中碳酸酐酶的一种特殊活性离子，在光合作用中可以催化二氧化碳的水合作用。锌也是醛缩酶的激活剂，醛缩酶是光合作用的关键酶之一。 衢州一水硫酸锌的锌能参与生长素吲哚乙酸的合成，锌能促进吲哚和丝氨酸合成色氨酸，色氨酸是生长素合成的前体，因此锌间接影响生长素的形成。当锌缺乏时，作物中的生长素合成减少，尤其是芽和茎。作物生长发育停滞，叶子变小，节间缩短，小叶簇形成为症状。

每千克种子用衢州一水硫酸锌2～3克，以少量水溶解后喷于种子上，边喷边搅拌，用水量以能拌匀种子为宜，种子阴干后即可播种。用作蔬菜拌种、包衣、浸种和蘸根等方面，必然要事前做应用浓度试验，省得浓度不适宜伤苗。播种玉米时用衢州一水硫酸锌做拌种肥，把磷肥掺在田舍肥中做底肥施入，防止锌肥与磷肥接触。

衢州一水硫酸锌常温下七水硫酸锌为白色颗粒或粉末，正交晶体，有收敛性，是常用的收敛剂，在干空气中会风化。加热到 3 0 ℃失去一分子结晶水，100 ℃时失去六分子结晶水，280 ℃时失去七分子结晶水，767 ℃时分解成氧化锌和3氧化硫 。能溶于水，微溶于乙醇和甘油。需要密闭保存。衢州一水硫酸锌主要用作制造锌钡和其他锌盐的原料，也是粘胶纤维和维尼纶纤维等的重要辅助原料，还用作印染媒染剂、木材与皮革保存剂、骨胶澄清及保存剂、医药催吐剂和杀真菌剂，农业上用作微量元素肥料等。

衢州一水硫酸锌作基肥应用，硫酸锌可用作旱地作物的基肥，如玉米、小麦、棉花、油菜、番薯、大豆、花生等。普通环境下，每亩应用1 - 2公斤硫酸锌，混合10 - 15公斤干燥的细土，充分混合后，将混合物匀称地铺在地表，而后犁入泥土中，或以条状或孔状施用。蔬菜每亩应用2 - 4公斤硫酸锌。衢州一水硫酸锌叶面喷施应用：果树，早春出芽前一个月喷洒3 -酸锌溶液。出芽后，用2 -酸锌溶液喷洒1年生枝条时，喷洒浓度应低落到1 - 2倍。蔬菜：叶面喷施浓度为0.05硫酸锌溶液，蔬菜生长初期喷施效果较好，连续喷施2 - 3次，隔断7天，每亩喷施50 - 75公斤溶液。

衢州一水硫酸锌在农业上大量用于肥料及复合肥料作为锌的补充剂及防止果树病虫害的杀虫剂。衢州一水硫酸锌在农业上的使用技巧分为基肥，叶面喷肥及浸种，拌种使用。植物缺锌时，生长受阻，植株矮小，节间生长紧张受阻，叶片脉间失绿或白化。新叶呈灰绿色或黄白色雀斑。蔬菜缺锌症状是节间变短，植株生长矮化，叶片失绿，有的叶片不能够平常睁开，根系生长差，果实少或变形。